物のとけ方（食塩）

水溶液と呼べる条件を3つあげよ。

①全体が透明である、②色や濃さがどこも均一である、③ろ過しても何も残らない、の3つである。

水溶液は、見た目に色がついていてもよいか。

よい。色がついていても、透き通っていれば水溶液である。例：青いリトマス液、緑色のお茶。

100gの水に20gの食塩をとかすと、できた水溶液の重さは何gか。

120gである。とかしてもとけたものの重さは消えず、水の重さに加わる。これを「重さの保存」という。

とけた食塩は目に見えるか。

見えない。食塩のつぶがあまりに小さくばらばらになり、水の中に均一に広がるためである。

20℃の水100gにとける食塩の量はどれくらいか。

約36gである。

60℃に温めた水100gでは、とける食塩の量はどれくらい変わるか。

ほとんど変わらず、約37gである。食塩は温度を上げてもとける量がほとんど増えないのが特徴である。

完全にとけた食塩水から食塩を取り出すにはどうするか。

水を「蒸発」させる。水が空気中に出ていくと、あとに食塩の結晶が残る。

ろ過ではなぜ取り出せないか。

食塩はとても細かくばらばらになっているため、ろ紙のすき間を通り抜けてしまうからである。ろ過で取り出せるのは、とけずに残っている粒だけである。

海水から食塩を作る方法を簡単に説明せよ。

広い場所に海水をまき、太陽の熱で水分を蒸発させる。残った濃い塩水をさらに煮詰めることで、食塩の結晶が得られる。